Lavorazioni a prova di CLAC
Chi Siamo
Nato nel 2018, il nostro creative food lab si è nel tempo specializzato anche nel servizio di lavorazione conto terzi, per poter affiancare tutti gli agricoltori che voglio esltare i propri prodotti coltivati, dando loro una seconda forma o nuova vita, nel pieno rispetto delle norme igienico sanitarie vigenti, affiancando ognuno con una consulenza ad hoc per ogni prodotto.
Come Lavoriamo
Crediamo prima di tutto in un dialogo con il cliente per poter valorizzare il prodotto al meglio; ecco perchè ogni cliente è libero di fornirci una propria ricetta, che verrà poi utilizzata in fase di preparazione del prodotto, al netto di eventuali modifiche (concordate con il cliente stesso) se necessarie, per adattare la ricetta alle norme vigenti in abito di conservazione dei prodotti agro-alimentari.
Bio-Zero è inoltre un laboratorio CERTIFICATO per le lavorazioni di prodotti BIO, che verranno ovviamente trattati secondo i disciplinari di produzione e lavorazione dei prodotti biologici, con conseguente certificazione.
Le nostre "Tre T"
Trasparenza
Tutte le operazioni, le tipologie di prodotto utilizzate, tipologia di vasi, costi e prezzi, e qualsiasi tipo di incongruenze che posson onascere in fase di progettazione o lavorazione prodotto, verrann oconcordate e/o tempestivamente comunicate al cliente per garantire la massima trasparenza in ogni passaggio.
Tradizione
Amiamo raccontare noi stessi in tutti iprodotti della nostra gamma, per queto cerchiamo di mantenere ogni tradizione sia in ambito di ricetta si in tecnica di preparazione eventualemente richiesta dal cliente laddove possibile, il prodotto finale dovra, nei limiti, rispettare e rispecchiare la vostra tradizione agricola.
Tranquillità
Può sembrare scontato o ovvio, ma ci teniam omolto a farvi dormire sonni sereni, ogni prodottl avorato sarà corredat odi un registro di lavorazione con annesso test del pH e brix per garantire il raggiungimento degli standard necessari alla conservazione, unitamente alla tracciabilità per lotto di ogni prodotto aggiunto, inoltre, verrà redatto un "datalog" di pastorizzazione a garanzia di una avvenuta e sicura pastorizzazione e sanificazione del prodotto.
Alcuni Prodotti
Certificati BIO
Per visualizzare il certificato premere il pulsante